PASTA PER PIZZA (Ricetta base)

PASTA PER PIZZA (Ricetta base)

Ingredienti per 4 persone:

500 gr. farina

20 gr. di lievito di birra

Acqua

Sale

PREPARAZIONE:

Disponete la farina a fontana sulla spianatoia, mettete al centro il lievito sbriciolato e versate una tazzina di acqua tiepida salata e cominciate ad impastare aggiungendo un pizzico di sale , uno di zucchero e  altra acqua fino ad ottenere una pasta consistente ed elastica. Fate una palla e mettetela a lievitare in una terrina incidendo una croce sulla superficie per facilitare la lievitazione e copritela con un tovagliolo per almeno 3 ore. Lavorate ancora la pasta per qualche minuto e poi stendetela e punzecchiatela con la punta delle dita. Ricopritela con i vari ingredienti ed infornate per circa 30 minuti a 200°.

 

 

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