PASTA PER LO STRUDEL

PASTA PER LO STRUDEL
Ingredienti per 6 persone:
250 gr. Farina bianca 00
90 gr. Burro
90 ml. Acqua
1 uovo
4 ml. Succo di limone

PREPARAZIONE:
Versate in un recipiente, la farina, l’uovo, il limone, e l’acqua calda ed iniziate a mescolare. Poi aggiungete il burro fuso a bagnomaria. Impastate il composto fino ad ottenere un impasto molto liscio. Formate una palla, copritela con la pellicola e conservatela in frigorifero per 15 minuti. Infarinate il piano di lavoro e stendete l’impasto facendo attenzione a non romperlo e procedete con la ricetta.
Me  Il consiglio di Laura:
Praticate sempre delle incisioni sulla pasta ripiena prima di procedere alla cottura in modo da far uscire l’umidità dal dolce e per avere una cottura  più omogenea.

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