CREMA PASTICCERA

CREMA PASTICCERA

1l. di Latte

200 gr. zucchero

6 tuorli

120 gr. Farina 00

1 pizzico sale

vaniglia

PREPARAZIONE:

In una terrina sbattete lo zucchero, la farina e i tuorli e lavorate il tutto amalgamando gli ingredienti. Riscaldate il latte unitamente alla vaniglia ed un pizzico di sale e versate il composto sempre agitando finché alza il primo bollore ed è divenuto denso.

Me

Il consiglio di Laura:

Per ottenere una crema più leggera potete unire alla fine dopo che si sarà un po’ raffreddata qualche cucchiaio di panna montata oppure sostituite 1/3 di farina con l’amido di mais.

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