Archivio tag | scarola

RISOTTO CON SCAROLA, ACCIUGHE, OLIVE E CAPPERI

risotto-con-scarola-acciughe-olive-e-capperiIl risotto di oggi l’ho preparato con gli stessi ingredienti con cui si prepara la pizza di scarola. :-).  Provate!!

Ingredienti:

Riso carnaroli

Insalata scarola

Acciughe

Olive

Capperi

Aglio

Olio

Sale

PREPARAZIONE

Mettete in un tegame l’aglio, le acciughe, l’olio e la scarola tagliata e fate soffriggere qualche minuto. Aggiungete il riso e fatelo “tostare” su fiamma vivace per circa 2 minuti. Unite anche le olive ed i capperi. A questo punto aggiungete il brodo precedentemente preparato, fino al termine della cottura.