Archivio tag | PASTA FROLLA

CROSTATINA ALLA RICOTTA E CIOCCOLATO

crostatina-alla-ricottaLa crostata alla ricotta è uno fra i dolci più amati, è apprezzata per la fragranza dell’impasto e per il ripieno soffice. Le farciture possono essere diverse, in questo caso ho abbinato due ingredienti deliziosi, ricotta e cioccolato.

Ingredienti

Pasta frolla (vedi ricetta nelle preparazioni di base)

Ricotta

500 gr di ricotta

100 gr di zucchero

1 uovo

3 cucchiai di cointreau

100 gr di gocce di cioccolato

1 cucchiaio di cacao amaro

PREPARAZIONE

In una ciotola lavorate a crema la ricotta insieme allo zucchero, aggiungete l’uovo, il cacao amaro e il liquore cointreau. Lavorate fino ad ottenere una crema liscia ed infine aggiungete le gocce di cioccolato. Stendete la pasta frolla precedentemente preparata e foderate una teglia con lo strato di pasta frolla quindi versate la crema alla ricotta e cioccolato. Livellate la crema con una spatola e appiattite i bordi di pasta frolla. Con uno stampino tagliate le decorazioni da inserire sulla superficie della crostata. Infornate a 180° e cuocete per 40 minuti.

 

CUORICINI DI FROLLA CON MARMELLATA E CIOCCOLATO

cuoricini-di-frolla-con-marmellata-e-cioccolatoTanti “cuoricini” golosi ottimi per la colazione e la merenda :-). L’abbinamento arancia e cioccolato fondente è il mio preferito. 🙂

Ingredienti:

Pasta frolla (vedi ricetta nelle preparazioni di base)

Marmellata d’arance (vedi ricetta nella sezione marmellate)

Cioccolato fondente

Zucchero a velo

PREPARAZIONE

Stendete la pasta frolla precedentemente preparata ed aiutandovi con uno stampino a forma di cuore tagliate i pasticcini. Una parte utilizzatela come base mentre l’altra che sovrapporrete tagliatela al centro con uno stampino più piccolo. A questo punto inserite nella parte centrale dei cuoricini la marmellata di arance. Infornate a 180° per circa 15 minuti. Lasciateli raffreddare e nel frattempo sciogliete la cioccolata a bagnomaria. Quando i pasticcini saranno freddi inseritene una parte nel cioccolato e lasciateli raffreddare sulla carta forno. Spolverizzate con lo zucchero a velo.

CROSTATINE CREMA PASTICCERA E FRAGOLE

Crostatine crema pasticcera e fragoleBeh che dire!!! Le crostatine alla frutta sono sempre buone con qualsiasi frutto ma con le fragole sono squisite!!

Ingredienti:

Pasta frolla (vedi ricetta nelle preparazioni di base)

Crema Pasticcera (vedi ricetta nelle preparazioni di base)

Fragole

Zucchero a velo

Gelatina per dolci

PREPARAZIONE:

Stendete con un mattarello la pasta frolla precedentemente preparata. Aiutandovi con una formina rotonda create i dischetti che andrete a posizionare nei pirottini. Con una forchetta bucate leggermente la pasta frolla prima di infornarla per evitare che si gonfi. Infornate a 180° per 15 minuti. Nel frattempo preparate la crema pasticcera e cominciate a tagliare le fragole. Lasciate raffreddare sia i dischi di pasta frolla sfornati che la crema pasticcera. Prendete una siringa per dolci o una sac-a-poche e cominciate a mettere la crema sulle crostatine decorando con le fragole. Infine sciogliete della gelatina per dolci e lucidate la frutta utilizzando un pennello. Spolverizzate con lo zucchero a velo.

 

CROSTATA CON UVETTA, FICHI E …

WP_20151225_002 (2)Dopo le feste in casa mia rimane sempre un’ abbondante quantità di frutta secca che utilizzo principalmente come ingrediente per creare nuovi dolci. Oggi vi propongo una crostata realizzata con una base di pasta frolla ed uvetta aromatizzata con il liquore Strega. PROVATELA!!! … e poi datemi il vostro parere 🙂

Ingredienti:

Pasta frolla (vedi ricetta nelle preparazioni di base)

Uvetta

Liquore Strega

Marmellata di albicocche

Mandorle

Noci

Fichi

Datteri

Nocciole

Miele

PREPARAZIONE:

Mettete l’uvetta in un contenitore con il liquore Strega e lasciatela ammorbidire. Nel frattempo preparate la pasta frolla, scolate l’uvetta ed unitela all’impasto di pasta frolla. Stendete l’impasto e foderate una teglia per torte . Spalmate sopra la pasta frolla la marmellata di albicocche ed infornate a 180° per circa 30 minuti. Tostate le mandorle e le nocciole. Sfornate le crostata e prima che si raffreddi decoratela con la frutta secca a piacere. Lucidate con il miele.

 

 

 

CROSTATINE ALLA FRUTTA SECCA

Crostatine alla frutta seccaSemplici semplici e buone buone!! 🙂

Pasta frolla, marmellata di albicocche e frutta secca a piacere. Buon divertimento!!!

Ingredienti:

Pasta frolla (vedi ricetta nelle preparazioni di base)

Marmellata di albicocche

Mandorle

Noci

Fichi

Albicocche secche

Datteri

Nocciole

Miele

PREPARAZIONE:

Dopo aver preparato la pasta frolla, stendetela ed aiutandovi con uno stampo formate dei tondi che andrete a mettere nei pirottini. Spalmate sopra i dischi di pasta frolla la marmellata di albicocche ed infornate a 180° per circa 20 minuti. Tostate le mandorle e le nocciole. Sfornate le crostatine e prima che si raffreddino decoratele con la frutta secca a piacere. Lucidate con il miele.