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BACI “Perugina” FATTI IN CASA

baci-di-cioccolato-e-noccioleOggi vi lascio la ricetta dei miei Baci Perugina fatti in casa. Non pensavo fosse così semplice prepararli…non si può resistere alla tentazione di un BACIO 🙂  … uno tira l’altro e sono un pensiero che stupirà  soprattutto il vostro AMORE ❤

INGREDIENTI: (per circa 20 cioccolatini)

100 gr cioccolato al latte

20 gr cioccolato fondente

100 gr crema di nocciola

80 gr granella di nocciole

20 nocciole intere sgusciate tostate

Per la copertura:

150 gr cioccolato fondente

PREPARAZIONE

Sciogliete a bagnomaria  il cioccolato al latte insieme a 20 gr di cioccolato fondente. Aggiungete la granella di nocciole e la crema di nocciole. Amalgamate bene il tutto. Mettete quindi il composto a riposare in freezer per circa 15 minuti. Appena il composto si sarà un po’ indurito, formate con le mani delle palline che andrete a sistemare  su un  piatto rivestito di carta forno. Sopra ad ogni pallina mettete una nocciola intera esercitando una leggerissima pressione, quindi mettete i cioccolatini in frigorifero per circa venti minuti. Nel frattempo sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria (o nel microonde), ed immergetevi i cioccolatini  interamente. Metteteli di nuovo sulla carta forno e lasciateli asciugare in frigorifero  per circa 15 minuti. Quando i Baci Perugina fatti in casa saranno completamente asciutti, potrete confezionarli e servirli nei pirottini di carta colorati oppure incartarli con l’alluminio e magari aggiungere un piccolo messaggio all’interno 🙂

 

PALLINE DI RICOTTA CON GRANELLA DI NOCCIOLE E ROTELLINE DI FORMAGGIO CON SALMONE

palline-di-ricotta-con-granella-di-nocciole-e-rotelline-di-formaggio-con-salmoneDue antipastini semplici e veloci e soprattutto gustosi. 🙂

Ingredienti:

ricotta

noce moscata

sale

pepe

granella di nocciole

formaggio galbanino

salmone affumicato

prezzemolo

PREPARAZIONE:

Mettete in un recipiente la ricotta, aggiungete la noce moscata, un pizzico di sale, una spolveratina di pepe ed amalgamate il tutto. In un altro recipiente mettete la granella di nocciole ed aiutandovi con un cucchiaino formate delle palline di ricotta che andrete a cospargere di granella di nocciole. Sistematele nei pirottini.

Tagliate il formaggio galbanino a fettine. Aggiungete qualche pezzetto di salmone affumicato, prezzemolo ed un pizzico di pepe.