Archivio tag | compleanno

TORTA DI COMPLEANNO ALLE FRAGOLE, PANNA E CREMA

Torta di compleanno alle fragole, panna e cremaQuesta torta l’ho preparata per una mia carissima amica ritrovata dopo tanti anni. E’ una soffice base di pan di spagna bagnata con le fragole frullate ed arricchita con crema pasticcera, gocce di cioccolata e panna. 🙂

Ingredienti:

Pan di spagna (vedi ricetta nelle preparazioni di base)

Crema (vedi ricetta nelle preparazioni di base)

Panna

Gocce di cioccolata

Fragole

 BAGNA DI FRAGOLE:

Frullate le fragole insieme al limone ed unite il composto ad uno sciroppo freddo preparato con acqua, zucchero e vaniglia.

 PREPARAZIONE:

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente ed aiutandovi con una siringa per decori create la scritta da mettere sulla torta e lasciatela asciugare sulla carta forno. Dividete il pan di spagna in due parti ed iniziate a bagnare il primo come base con la bagna alle fragole precedentemente preparata. Incorporate alla crema pasticcera alcune gocce di cioccolato e stendetela sulla base di pan di spagna. Mettete un’altra parte di pan di spagna sopra alla crema e bagnatela con la bagna di fragole. Montate la panna e stendetela sulla torta. Dopo aver lavato le fragole, asciugatele molto bene e tagliatele per lungo formando delle fettine che serviranno per creare i “petali” che posizionerete intorno alla torta. Ed infine lavorando una fragola create una rosellina. Decorate con la panna ed aggiungete la scritta in cioccolato.