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MINI MILLEFOGLIE ALLA CREMA PASTICCERA

Mini millefoglie alla crema pasticceraLa Millefoglie, anche conosciuta come Napoleon, è un dolce tipico della cucina francese. Tradizionalmente la torta Millefoglie è composta da tre strati di pasta sfoglia, che si alternano con due strati di crema pasticcera, anche se esistono varianti che sostituiscono la crema con la panna o la marmellata. La parte superiore è di solito glassata. In alternativa, lo strato di pasta superiore può essere spolverato con zucchero a velo, cacao o mandorle sbriciolate ecc. Io ho preparato la millefoglie solo con due strati di pasta sfoglia ed uno di crema pasticcera proprio perché ho voluto creare una mono porzione. Una variante golosissima che preparerò molto presto è con le fragole sia a pezzetti nella crema pasticcera sia come decorazione. 🙂

Ingredienti:

Pasta sfoglia (vedi ricetta nelle preparazioni di base)

Crema pasticcera (vedi ricetta nelle preparazioni di base)

Ciliegie candite

Zucchero al velo

PREPARAZIONE:

Preparate la pasta sfoglia e la crema pasticcera come da ricette. Stendete la pasta e tagliate dei rettangoli uguali. Mettete dello zucchero su ogni rettangolo ed infornate a 180°. Appena la pasta sarà dorata toglietela dal forno e lasciatela raffreddare. Quando tutte le preparazioni saranno ben fredde, aiutandovi con una siringa per dolci o una sac-a-poche farcite la base di un rettangolo con la crema pasticcera e sovrapponete l’altro decorandolo con qualche ciuffetto di crema e una ciliegia candita.