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MUFFINS AL CAFFE’ E ALL’ALCHERMES

Muffins al caffè e all'alchermesOggi ho preparato dei muffins “dietetici” senza uova e senza latte. Ho utilizzato il caffè e l’alchermes …veramente molto leggeri e morbidi 🙂 e super veloci da preparare !!!

Ingredienti per i MUFFINS al CAFFE’:

250 ml. di caffè (io ho aggiunto anche del liquore al caffè)

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

230 gr. farina

150 gr. zucchero

50 ml. di olio

Cioccolato fondente

1 pizzico di sale

Zucchero al velo

Cacao amaro

PREPARAZIONE:

Mettete in un recipiente tutti gli ingredienti ed amalgamateli bene. Ungete ed infarinate dei contenitori per i muffins e riempiteli a metà con l’impasto, aggiungete al centro un pezzetto di cioccolato fondente (o se preferite anche la nutella) e ricoprite con altro impasto. Infornate a 180° per 25 minuti. Spolverizzate con lo zucchero al velo e cacao amaro.

 

Ingredienti per i MUFFINS all’ALCHERMES:

250 ml. di liquore alchermes e acqua

1 bustina di lievito per dolci

1 bustina di vanillina

230 gr. farina

150 gr. zucchero

50 ml. di olio

Cioccolato fondente

1 pizzico di sale

Zucchero al velo

Cacao amaro

PREPARAZIONE:

Mettete in un recipiente tutti gli ingredienti ed amalgamateli bene. Ungete ed infarinate dei contenitori per i muffins e riempiteli a metà con l’impasto, aggiungete al centro un pezzetto di cioccolato fondente (o se preferite anche la nutella) e ricoprite con altro impasto. Infornate a 180° per 25 minuti. Spolverizzate con lo zucchero al velo e cacao amaro.