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OLIO AROMATIZZATO ALLA SALVIA

Olio aromatizzato alla salviaNella cucina mediterranea si utilizza moltissimo l’olio extra vergine d’oliva, quindi perché non ci divertiamo un po’ ad esaltare ancora di più il sapore con spezie, agrumi, erbe aromatiche? Oggi ho utilizzato la salvia 🙂

Ingredienti:

barattolo sterilizzato

salvia

olio extra vergine d’oliva

 PREPARAZIONE:

Dopo aver sterilizzato il barattolo facendolo bollire in una pentola,  fatelo asciugare e lavate la salvia. Stendete la salvia su un panno pulito ed aspettate il tempo necessario affinchè sia completamente asciutta. Riempite di salvia il barattolo e versate l’olio. Chiudete e conservate per almeno tre settimane prima di utilizzarlo in luogo asciutto e con poca luce oppure utilizzate contenitori scuri (si conserva meglio il sapore).

 

OLIO AROMATIZZATO AL ROSMARINO

Olio aromatizzato al rosmarino

Mi piace utilizzare le spezie in cucina e oltre ad avere sempre nell’orto le mie erbe aromatiche, ho pensato di preparare anche gli oli che conferiscono un sapore particolare ad ogni pietanza. Semplicissimi da preparare, l’unica raccomandazione è quella di utilizzare erbe freschissime, non trattate e di sicura provenienza…nel mio caso arrivano direttamente dal mio orto 🙂

Ingredienti:

Rosmarino

Olio extra vergine di oliva

Barattolo sterilizzato

PREPARAZIONE:

Dopo aver sterilizzato il barattolo facendolo bollire in una pentola. Fatelo asciugare e lavate il rosmarino. Stendete il rosmarino su un panno pulito ed aspettate il tempo necessario affinchè sia completamente asciutto. Riempite di rosmarino il barattolo e versate l’olio. Chiudete e conservate in luogo asciutto e con poca luce oppure utilizzate contenitori scuri (si conserva meglio il sapore).