SPAGHETTI CON TROTA SALMONATA E CALAMARI

spaghetti-con-trota-salmonata-e-calamariLa trota salmonata non è una sottospecie, ma solamente una trota il cui colore rosato della carne, simile a quello del salmone, dipende dalla dieta ricca di carotenoidi che negli allevamenti è spesso somministrata per ottenere la colorazione rosata delle carni. La trota è poco energetica, ricca di proteine e povera di grassi e colesterolo. In questo piatto ho abbinato la trota al calamaro 🙂 …a me è piaciuto e a voi? 🙂

Ingredienti

Spaghetti

Trota salmonata

Calamari

Olio

Aglio

Sale

Prezzemolo

Vino bianco

Pangrattato

PREPARAZIONE

In una padella mettete l’olio e fate imbiondire l’aglio. Aggiungete la trota salmonata ed i calamari a pezzetti  e lasciate cuocere qualche minuto. Sfumate con il vino bianco.Mettete una pentola con abbondante acqua salata e bollite gli spaghetti. Scolate gli spaghetti conservando sempre un bicchiere di acqua di cottura e versateli nella padella con il condimento. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e se necessario aggiungete un pochino di acqua di cottura.  Infine aggiungete il pangrattato saltato in padella con olio, aglio, sale e prezzemolo.

 

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...