Il prosciutto cotto di Praga è un prosciutto suino cotto, leggermente affumicato. L’ho abbinato alla ricotta per avere un piatto delicato e nello stesso tempo reso gustoso dall’affumicatura del prosciutto.
Ingredienti
Spaghetti
Ricotta
Latte
Prosciutto cotto di Praga
PREPARAZIONE
Mettete una pentola con abbondante acqua salata e bollite gli spaghetti. Nel frattempo in una padella sciogliete la ricotta con un po’ di latte ed aggiungete il prosciutto di Praga tagliato a pezzetti. Scolate gli spaghetti conservando sempre un bicchiere di acqua di cottura e versateli nella padella con il condimento. Amalgamate bene tutti gli ingredienti e se necessario aggiungete un pochino di acqua di cottura per rendere più cremosi gli spaghetti. A piacere potete spolverizzare con il parmigiano
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