GNOCCHETTI DI RICOTTA AL POMODORO

gnocchetti-di-ricotta-al-pomodoroOggi vi propongo questi gnocchetti realizzati con la ricotta. Un piatto veramente veloce da preparare in pochissimo tempo.

Ingredienti

Ricotta

Sale

Pepe

Noce moscata

Parmigiano

Farina

Pomodoro

Cipolla

Olio

PREPARAZIONE:

In un recipiente mettete la ricotta, il sale, il pepe, la noce moscata ed amalgamate il tutto. Aggiungete la farina quanto basta per ottenere un impasto morbido (tipo gli gnocchi di patate). Formate delle palline.

Preparate un sughetto facendo soffriggere la cipolla in una padella con l’olio ed aggiungete il pomodoro ed il sale. Mettete una pentola di acqua sul fuoco. Appena alzerà il bollore salatela e  cuocete gli gnocchetti per qualche minuto (quando vengono a galla sono pronti). Scolateli delicatamente e metteteli nella padella con il sugo. Insaporiteli ed aggiungete una spolverata di parmigiano.

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