TROFIETTE ALLA PRIMAVERA

trofiette-alla-primaveraOggi vi propongo un piatto super veloce che ho preparato l’estate scorsa ricordando questo condimento senza cottura che faceva mia madre e che chiamava “alla primavera”. Ovviamente non è la stagione adatta per prepararlo ma è sempre una buona idea che si potrà realizzare magari in “primavera” :-).

Ingredienti

Trofiette

Pomodori pachino o piccadilly

Basilico

Sale

Olio extra vergine d’oliva

Aglio

Pepe

PREPARAZIONE

Mettete in un recipiente ad insaporire i pomodorini tagliati a pezzetti, il basilico, l’aglio, il sale, il pepe ed irrorate con un pochino di olio. Amalgamate il tutto e nel frattempo cuocete la pasta aggiungendo qualche goccia di olio per non farla attaccare. A cottura ultimata scolate bene le trofie e lasciatele raffreddare per qualche minuto. Unite la pasta al condimento. Questo piatto si mangia freddo.

 

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